A Caerano San Marco vogliamo ricordare l'Osteria da Caramea' luogo d'incontro per giovani e meno giovani:
ha saputo mantenere l'impronta di osteria autentica, contemperando tradizione e
iniziative per i giovani.
Sempre a Caerano San Marco fate un salto all'Antico Forno di Andrea Semenzin.
Abbiamo conosciuto Andrea,titolare dell'Antico
Forno di Caerano San Marco, nel 2008.Per noi, cronisti dell’anima e delle suole
di scarpe consumate in percorsi alla scoperta dei piccoli produttori, è stato
un piacere scoprire un particolare pane rustico che ha accompagnato le nostre
degustazioni e il taglio di mitiche sopresse in occasione di alcune
degustazioni promosse da l'Italia del Gusto nella zona dell'Asolano e del
Montello.
“Interpretiamo-ci aveva detto-, nel nostro forno
quotidianamente, circa una ventina di tipologie di pane,con farine diverse e
prodotti diversi, suggeriti anche dal volgere delle stagioni.Il giorno del
sabato le proposte aumentano, perchè è la giornata di maggior lavoro”.
Andrea serve anche numerose altre botteghe del
circondario, a dimostrazione che il consumatore ne apprezza la qualità.
“E' inutile nasconderci dietro un dito : il calo
dei consumi c'è ed è evidente. Bisogna adeguarsi ai tempi mutati, calibrare la
produzione e puntare sempre sulla qualità:”
L'Antico Forno propone anche una linea di dolci da
forno artigianali, oltre a tutte le leccornie che coincidono con i tradizionali
giorni del calendario.” Alcuni prodotti particolari non abbiamo il tempo
materiale di farli: allora i clienti possono trovare dei prodotti di squisita
fattura artigianale, che selezioniamo con cura.”
Quando Andrea parla, aggiunge sempre quelle idee e
quella passione che rappresentano la linfa vitale per qualsivoglia attività
artigianale.
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